"Đậu phộng - Hạt 'trường thọ' nhưng bác sĩ cảnh báo 5 nhóm người tuyệt đối không nên tiêu thụ"
Đậu phộng là loại hạt ngũ cốc phổ biến, thường được dùng trong nhiều món ăn. Mặc dù có nhiều lợi ích dinh dưỡng như giàu chất béo tự nhiên, protein, vitamin và khoáng chất, nhưng đậu phộng cũng có thể gây kích ứng cho một số người, làm nặng thêm tình trạng bệnh. Để tận dụng lợi ích mà không gặp tác dụng phụ, người tiêu dùng cần hiểu rõ tình trạng sức khỏe của bản thân. Với giá trị dinh dưỡng cao, đậu phộng được coi là loại hạt trường thọ, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
Một nghiên cứu mới từ tạp chí Light of Cooking ở Mỹ cho thấy nhiều lợi ích của việc ăn đậu phộng khi bụng đói vào buổi sáng.
- Kiểm soát sự thèm ăn: Ăn một ít bơ đậu phộng vào buổi sáng giúp tăng cảm giác no lâu và giảm lượng thức ăn trong ngày, theo Casey McManus, trưởng khoa dinh dưỡng tại Bệnh viện Brigham and Women's.
- Ổn định lượng đường trong máu: Thay thế thịt đỏ bằng đậu phộng trong chế độ ăn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tới 21%, nhờ đậu phộng làm chậm hấp thụ carbohydrate.
- Giảm nguy cơ ung thư ruột kết: Phụ nữ ăn đậu phộng ít nhất 2 lần một tuần có nguy cơ mắc ung thư ruột kết thấp hơn 58%, trong khi đàn ông giảm 27%. Điều này có thể do axit folic có trong đậu phộng.
Lợi ích sức khỏe của đậu phộng:
- Tốt cho tim mạch: Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều đậu phộng giúp giảm 35% nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ vào axit béo trong chúng, giúp hạ cholesterol xấu.
- Ngăn ngừa sỏi mật: Đậu phộng có khả năng giảm cholesterol xấu, từ đó giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật.
Những người nên tránh ăn đậu phộng:
1. Người bị gút: Bệnh nhân gút nên hạn chế ăn đậu phộng vì chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm tăng axit uric.
2. Người bị tăng lipid máu: Chế độ ăn không hợp lý là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này.
Người bị bệnh cần kiểm soát lượng ăn, giảm axit béo bão hòa và cholesterol, nhưng đậu phộng có hàm lượng chất béo và calo cao, có thể làm nặng thêm tình trạng sức khỏe và gây bệnh tim mạch. Dù có lợi ích cho sức khỏe, không phải ai cũng có thể ăn đậu phộng. Người đã cắt túi mật cần cẩn thận với việc tiêu thụ chất béo, vì mật không được lưu trữ có thể gây khó khăn trong tiêu hóa. Cuối cùng, những người muốn giảm cân nên tránh ăn đậu phộng và các sản phẩm chế biến từ chúng do chứa nhiều calo.
Đậu phộng chứa nhiều chất béo và calo, đặc biệt các món chế biến sẵn. Người bị khó tiêu nên chia nhỏ bữa ăn và hạn chế ăn đậu phộng vì khó tiêu hóa. Ngoài ra, cần bảo quản đậu phộng đúng cách để tránh nhiễm aflatoxin, một chất gây ung thư có trong thực phẩm mốc.
Source: https://afamily.vn/dau-phong-la-loai-hat-truong-tho-nhung-bac-si-nhac-nho-5-nhom-nguoi-nay-du-co-thich-may-cung-tuyet-doi-khong-nen-dung-vao-20200713141619904.chn